Muffins de chocolate con glaseado de nata

La receta de hoy es de esas que repites a menudo porque es fácil y rica. Lo mismo te vale para cuando tienes invitados como para tener un rico desayuno o merienda para la familia, y lo mejor es que no lleva mucho tiempo prepararla.

 

 

La receta es de  Alma Obregon, la subió a su instagram hace ya algún tiempo.

Ingredientes

Bizcocho:

– 115gr mantequilla en trozos pequeños

– 150g de chocolate negro en trozos pequeños

– 125gr de azúcar moreno con melaza  (o azúcar moreno y una cucharada de melaza)

– 3 huevos M

– 275gr de harina

– 50 gr de almendras molidas

– 1 cucharadita de levadura tipo royal

– 1 cucharadita de bicarbonato sódico

– 180ml de leche

– chips de chocolate al gusto

Glaseado:

– 100gr de azúcar glas

– 2 cucharadas de nata líquida.

Preparación 

– Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo.

– Preparamos las cápsulas en el molde.

– En un cazo derretimos el chocolate y la mantequilla.

– Retiramos el cazo del fuego y dejamos templar, añadimos el azúcar removiendolo con unas barillas.

– Incorporamos los huevos y seguimos batiendo.

– Tamizamos encima juntos los ingredientes secos: harina, almendras molidas, levadura y el bicarbonato. Removemos bien.

– Añadimos la leche y removemos hasta que esté todo integrado.

– Echamos los chips de chocolate y mezclamos con una espátula.

– Repartimos la masa en las cápsulas.

– Horneamos por unos 25 minutos.

– Cuando estén hechos dejamos enfriar sobre una rejilla.

– Mientras, preparamos el glaseado mezclando el azúcar glas y la nata (si vemos que queda muy denso podemos añadir un poco más de nata,pero que no nos quede muy líquido)

– Rociamos  el glaseado sobre los muffins (yo lo he hecho con una manga pastelera cortando el extremo, pero se puede hacer con una cuchara)

 

 

Cómo veis estos muffins de chocolate son muy fáciles de hacer y os aseguro que están muy buenos, si os gusta el chocolate os van a encantar. Los chips de chocolate lo hacen aun más rico y el glaseado les da el toque final.

 

 

Cómo siempre recordaros que cualquier pregunta o sugerencia me la podéis dejar en los comentarios y si hacéis alguna receta y la subís a instagram etiquetarme para poder verla.

Esther

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