Coca de hojaldre y cabello de ángel

La receta de hoy es de uno de los dulces que más me gustan. Aunque las cocas son típicas de algunos días especiales, en las panaderías y pastelerías de mi ciudad  (Barcelona) las tienen siempre y con mucha variedad. Como estoy un poco lejos para ir a comprarlas  (vivo en Cantabria), he decidido hacer una versión rápida de una de las más típicas, de hojaldre y cabello de ángel con piñones que me encanta. Así que por si queréis probarla aquí la tenéis.

 

 

Ingredientes 

2 planchas de hojaldre (yo he usado comprado)

Cabello de ángel

1 huevo

Azúcar

Piñones

Preparación 

Precalentamos el horno a 200°C

Ponemos una de las planchas de hojaldre en una bandeja de horno encima del papel con el que vienen.

Extendemos una capa al gusto de cabello de ángel por toda la plancha dejando un poco más de un dedo sin poner en todo el rededor.

En la otra plancha hacemos cortes del mismo tamaño intercalandolos (ver la foto de la coca).

Colocamos la plancha en la que hemos hecho los cortes encima de la que tenemos en la bandeja, doblamos los bordes presionando para que queden sellados.

Batimos el huevo y pintamos con él toda la superficie.

Ponemos azúcar y piñones por encima al gusto.

Horneamos por unos 13 minutos o hasta que la veamos dorada.

Cuando esté la sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

Cómo veis es muy facil. Animaros a hacerla y si vais por mi tierra no dudéis en probar algunas de las variedades que tenéis por allí. Ya me contaréis. Como siempre,  cualquier duda o sugerencia no dudéis en dejarmelas en los comentarios.

Esther

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *