{"id":1235,"date":"2018-09-28T10:38:06","date_gmt":"2018-09-28T10:38:06","guid":{"rendered":"https:\/\/dulceinvitacion.com\/?p=1235"},"modified":"2018-09-28T10:38:06","modified_gmt":"2018-09-28T10:38:06","slug":"tarta-mousse-de-chocolate-y-crema-lotus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dulceinvitacion.com\/?p=1235","title":{"rendered":"Tarta mousse de chocolate y crema Lotus"},"content":{"rendered":"

\u00a1Chocolate y crema Lotus!! \u00bfos pod\u00e9is imaginar como est\u00e1 la combinaci\u00f3n? Pues dejad de imaginarlo y probadla en esta tarta mousse riqu\u00edsima. Est\u00e1 tarta surgi\u00f3 de querer usar la crema Lotus que llevava tiempo queriendo probar\u00a0 y de hacer una tarta sin horno para el reto de @cocinandosabores y al final qued\u00f3 tan buena que en casa ha triunfado y ya la he repetido varias veces.\u00a0 Vamos a por la receta…<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

La receta de la mousse est\u00e1 basada en la de\u00bb\u00a0<\/span>Manzana &Canela<\/a><\/em><\/strong>\u00a0<\/em><\/strong><\/span>\u00ab<\/span><\/span><\/p>\n

Ingredientes<\/em><\/p>\n

Para un molde desmontable\u00a0 de 18cm.<\/p>\n

Para la base:<\/p>\n

– 200gr de galletas Lotus.<\/p>\n

– 100gr de mantequilla.<\/p>\n

Para la mousse de chocolate:<\/p>\n

– 165gr de chocolate negro (yo uso del 70%).<\/p>\n

– 270ml de nata de montar (m\u00ednimo de 35% de materia grasa).<\/p>\n

– 1 1\/2 cucharadita de gelatina neutra en polvo.<\/p>\n

– 1 1\/2 cucharada de agua.<\/p>\n

Para la mousse de Lotus:<\/p>\n

– 165gr de chocolate blanco.<\/p>\n

– 230gr de nata de montar\u00a0 (m\u00ednimo de 35% de materia grasa).<\/p>\n

– 3 cucharadas de crema Lotus.<\/p>\n

– 1 1\/2 gelatina neutra en polvo.<\/p>\n

– 1 1\/2 cucharada de agua.<\/p>\n

Preparaci\u00f3n\u00a0<\/em><\/p>\n

\u2013 Trituramos bien las galletas.<\/p>\n

\u2013 Fundimos la mantequilla en el microondas.<\/p>\n

\u2013 Mezclamos las galletas con la mantequilla.<\/p>\n

\u2013 Repartimos la mezcla por toda la base del molde aplan\u00e1ndola bien.<\/p>\n

\u2013 Metemos el molde en la nevera mientras preparamos la mousse.<\/p>\n

\u2013 Ponemos la gelatina en un bol y la hidratamos con el agua fr\u00eda durante unos minutos.<\/p>\n

– Ponemos el chocolate negro y 150ml de la nata en el microondas en tandas de 30 segundos, removiendo cada vez hasta que el chocolate est\u00e9 derretido y bien integrado con la nata.<\/p>\n

\u2013 Calentamos unos 10 segundos la gelatina en el microondas, removemos y la a\u00f1adimos\u00a0 al chocolate. Llevamos la mezcla a la nevera para que se enfr\u00ede m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n

– Montamos el resto de la nata, los 120ml, hasta que est\u00e9 bien firme. Sacamos el chocolate de la nevera y vamos a\u00f1adiendo la nata montada en dos o tres tandas\u00a0incorporandola con movimientos envolventes suaves para que no se baje la nata. Lo hacemos\u00a0 hasta que tengamos toda la nata integrada.<\/p>\n

\u2013 Sacamos el molde de la nevera y ponemos en su interior la mousse de chocolate repartiendola por todo el molde con una esp\u00e1tula alisando la superficie. La dejamos en la nevera mientras preparamos la mousse de Lotus.<\/p>\n

\u2013 Ponemos la gelatina en un bol y la hidratamos con el agua fr\u00eda durante unos minutos<\/p>\n

– Ponemos el chocolate blanco con 120ml de la nata en el microondas en tandas de 20 segundos\u00a0 y removemos bien entre cada vez (con el chocolate blanco hay que tener m\u00e1s cuidado porque se nos puede quemar con m\u00e1s facilidad) hasta que el chocolate este derretido y bien integrado con la nata.<\/p>\n

– Cuando est\u00e9 el chocolate y la nata bien integrado a\u00f1adimos la crema Lotus y removemos hasta que la mezcla sea homog\u00e9nea.<\/p>\n

\u2013 Calentamos unos 10 segundos la gelatina en el microondas, removemos y la a\u00f1adimos\u00a0 al chocolate. Llevamos la mezcla a la nevera para que se enfr\u00ede m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n

– Montamos el resto de la nata, los 110ml, hasta que est\u00e9 bien firme. Sacamos el chocolate de la nevera y vamos a\u00f1adiendo la nata montada en dos o tres tandas\u00a0incorporandola con movimientos envolventes suaves para que no se baje la nata, haci\u00e9ndolo hasta que tengamos toda la nata integrada.<\/p>\n

\u2013 Sacamos el molde de la nevera y ponemos en su interior la mousse de crema Lotus\u00a0 repartiendola por todo el molde con una esp\u00e1tula alisando la superficie.<\/p>\n

\u2013 La dejamos en la nevera un m\u00ednimo de 4 horas (yo la suelo preparar el d\u00eda antes y la dejo toda la noche).<\/p>\n

– La decoramos como m\u00e1s nos guste, yo utilic\u00e9 nata montada y virutas de chocolate negro.<\/p>\n

– Conservar en la nevera hasta que vayamos a servirla.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Aunque os pueda parecer un poco larga, la receta no es dif\u00edcil y el resultado vale la pena. Ahora os toca hacerla y darme vuestra opinion a ver si os gusta tanto como a nosotros. Probadla y me cont\u00e1is \ud83d\ude0a<\/p>\n

Como siempre, cualquier pregunta, duda o sugerencia pod\u00e9is dejarmela en los comentarios.<\/p>\n

Esther.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a1Chocolate y crema Lotus!! \u00bfos pod\u00e9is imaginar como est\u00e1 la combinaci\u00f3n? Pues dejad de imaginarlo y probadla en esta tarta mousse riqu\u00edsima. 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