Bizcocho de limón y semillas de amapola

La combinación de estos ingredientes es deliciosa y por eso os traigo otra receta con limón y semillas de amapola. En el blog ya tenéis la de «donuts horneados «  que está también muy rica. El bizcocho de la receta de hoy queda muy jugoso, con un sabor espectacular a limón que junto a la textura que le aportan las semillas de amapola nos harán difícil el tomar solo una porción (quedáis advertidos 😄)

Receta basada en la de preppykitchen.com 

Ingredientes 

  • 120ml de leche.
  • 1 cucharada de ralladura de limón.
  • 250gr de harina 
  • 1 1/2 cucharadita de levadura tipo royal.
  • 1/4 de cucharadita de sal.
  • 300gr de azúcar.
  • 12gr de semillas de amapola.
  • 120gr de yogur natural sin azúcar.
  • 190gr de mantequilla.
  • 80ml de zumo de limón.
  • 3 huevos L 

Preparación 

  • Precalentamos el horno a 180°C calor arriba y abajo.
  • Preparamos un molde de Loaf cake  (molde para bizcocho rectangular) engrasandolo bien.
  •  Templamos la leche unos segundos en el microondas y le añadimos la ralladura de limón.
  • Derretimos la mantequilla en el microondas.
  • En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina y la levadura tamizada, el azúcar y las semillas de amapola.
  • En otro bol mezclamos el zumo de limón, el yogur, la mantequilla derretida, los huevos y la leche con la ralladura de limón.
  • Añadimos los ingredientes secos a los líquidos y mezclamos bien hasta que se integren.
  • Vertemos la masa en el molde preparado.
  • Horneamos por unos 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo comprobemos que está hecho.
  • Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla unos 15 minutos y luego desmoldamos y dejamos enfriar por completo en la rejilla.
  • Mientras, preparamos el glaseado mezclando 120gr de azúcar glas con zumo de limón hasta obtener la textura deseada.
  • Cuando el bizcocho esté frío vertemos el glaseado por encima
  • Dejamos que el glaseado se solidifique antes de servir.


Como veis es una receta fácil de hacer que podemos preparar para una merienda o para llevar. En casa les ha encantado y es uno de los bizcochos que repetimos,  probadlo y me decís. 

Esther 

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