A la hora de tener invitados, me suele gustar más hacer una cena informal con distintos pinchos, tapas o canapes. Los croissants rellenos no faltan en estas ocasiones, pues además de ser un pincho fácil y que se sirve frío, es el favorito de mi hijo. La receta la tengo hace mucho tiempo y creo que era de un libro de pinchos vascos de diferentes restaurantes (muy bueno por cierto) que no era mio y no sé el título.
Ingredientes
– Croissants (a mi me gusta más el tamaño mini, pero me cuesta encontrarlo)
– Lechuga
– Surimi rallado
– colas de langostinos cocidas o gambas
– Huevo cocido
– Mahonesa
Las cantidades según los croissants que querais rellenar
Preparación
– Picamos en trozos muy pequeños la lechuga, los langostinos o gambas y los huevos cocidos y echamos en un bol.
– Añadimos el Surimi rallado y la mahonesa mezclandolo todo bien.
– Esta mezcla la podemos preparar con antelación y guardarla en la nevera.
– Cortamos por la mitad los croissants sin separar del todo las dos mitades.
– Rellenamos al gusto los croissants.
Estos croissants rellenos son una buena opción para poner en una merienda como opción salada para no poner solo dulce. También son perfectos para cenas o comidas tipo bufé.
Bueno, os animo a probarlos a ver si os gustan como a nosotros.
Me contáis.
Esther