Esta tarta es un clásico que siempre gusta y una receta de la que hay diferentes versiones. Presentarla en vasitos es una muy buena opción pues así la tienes en porciones individuales. Es una tarta que gusta mucho a los niños… bueno y a los no tan niños…
La receta está sacada de la de «Directo al paladar »
Ingredientes
Para la base:
– 175gr de galletas Maria (yo uso las Marielu integral)
– 100gr de mantequilla
Relleno chocolate negro:
– 200ml de nata líquida (35% materia grasa)
– 200ml de leche
– 150gr de chocolate negro de repostería
– 1 sobre de cuajada
Relleno chocolate con leche:
– 200ml de nata líquida (35 % materia grasa)
– 200ml de leche
– 150gr de chocolate con leche de repostería
– 1 sobre de cuajada
Relleno chocolate blanco:
– 200ml de nata líquida (35 % materia grasa)
– 200ml de leche
– 150gr de chocolate blanco
– 1 sobre de cuajada
Preparación
– Trituramos las galletas para la base.
– Derretimos la mantequilla en el microondas.
– Mezclamos las galletas con la mantequilla y repartimos la mezcla en los vasitos.
– Metemos los vasitos en la nevera mientras preparamos el siguiente relleno.
– Echamos 1 sobre de cuajada en 100gr de leche y removemos bien hasta que se disuelva y no queden grumos.
– En un cazo calentamos los restantes 100gr de leche con la nata, cuando este caliente le añadimos el chocolate troceado y removemos con barillas hasta que se derrita y se disuelva.
– Echamos la leche con la cuajada en la mezcla y sin dejar de remover dejamos que hierva unos dos minutos.
– Vertemos la crema de chocolate negro en los vasitos sobre la base, repartiendola, dejamos reposar unos minutos y llevamos a la nevera para que cuaje mientras preparamos la siguiente crema.
– Para preparar la siguiente crema hacemos el mismo proceso con el chocolate con leche, cuando este hecha la vertemos encima de la crema de chocolate negro.
– Dejamos reposar de la misma forma que la anterior llevándola a la nevera mientras preparamos la siguiente crema.
– Preparamos la crema de chocolate blanco como las anteriores y efectuamos el mismo proceso.
– Dejamos unas horas en la nevera para que cuaje perfectamente.
– Antes de servir podemos decorar, con virutas de chocolate, cacao en polvo espolvoreado, galletas ralladas o como más nos guste.
Estas cantidades también os pueden servir para un molde de unos 20cm de diámetro si preferís hacer una tarta.
Para que al partirla no se desmonten las capas un buen truco es rallar con un tenedor la capa sobre la que vamos a verter la siguiente de esta forma se juntan mejor.
La versión en vasitos es muy práctica para una mesa dulce o para una comida o merienda tipo bufé.
Seguro que cuando la probéis os va a encantar y repetireis.
Esther