Espirales de hojaldre con crema pastelera y pasas

El hojaldre es una de las masas favoritas en casa tanto para dulce como para salado, por eso casi siempre lo suelo tener en la nevera. En el blog ya tenéis otra receta de hojaldre muy rica y fácil  Caracolas de hojaldre y crema de cacao . La receta de hoy es muy sencilla, ya que, aunque lleva crema pastelera, la haremos en el microondas de forma muy fácil.

 

 

Para la crema pastelera  (receta de Directo al paladar).

Ingredientes

– 250ml de leche a temperatura ambiente.

– 1 yema de huevo tamaño L.

– 45gr de azúcar.

– 20gr de Maizena.

– 1 cucharadita y media de extracto de vainilla.

Preparación

– Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batimos hasta que se integren y no queden grumos.

– Pasamos la mezcla a un recipiente apto para el microondas.

– Lo ponemos a máxima potencia unos 3 minutos, sacamos, removemos con una cuchara de madera y lo ponemos otros 2 minutos más. Sacamos del microondas y removemos hasta que quede cremosa.

– Tapamos con film a piel (pegado a la crema) y dejamos enfriar.

 

 

Para las Espirales de hojaldre:

Ingredientes

– 1 plancha de hojaldre  (yo he usado comprada).

– Crema pastelera.

– Un puñado de pasas (si no nos gustan podemos prescindir de ellas)

– 1 huevo (para pintar el hojaldre).

Preparación 

– Precalentamos el horno a 200°C calor arriba y abajo.

– Extendemos una plancha de hojaldre y ponemos sobre ella una capa de    crema pastelera.

– Repartimos las pasas por encima.

– Enrollamos la plancha de hojaldre, cortamos en porciones de unos 2cm de grosor y colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal dejando separación entre las porciones.

– Batimos el huevo y pincelamos las espirales con el.

– Horneamos por unos 12 minutos aproximadamente, hasta que se vean doradas.

– Las sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

 

 

¡Ya las tenemos listas para comer! Como veis no tienen ninguna complicación. La receta de la crema pastelera nos sirve para otras elaboraciones como, por ejemplo cuando la usé para rellenar los  Profiteroles que también tenéis en el blog. Espero que os guste.

Esther

 

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