Brownie cheesecake de té Matcha

El reto de este mes de cocinando sabores  para instagram era hacer un brownie y subir nuestra foto. Como siempre ha sido un éxito, pues hemos llenado instagram de brownie caseros. Ha habido muchas propuestas muy ricas yo he elegido algunas para ir probandolas. Mi propuesta ha sido este  brownie cheesecake de té Matcha que nos ha gustado mucho y que os dejo aquí para que podáis probarlo.

 

 

Receta sacada deful-fieles.com

Ingredientes

Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.

Para el Matcha cheesecake:

– 225gr de queso crema tipo Philadelphia.

– 75gr de azúcar.

– 115gr de chocolate blanco, derretido.

– 1 huevo M.

– 1 cucharada de té Matcha.

Para el brownie:

– 85gr de mantequilla.

– 160gr de chocolate negro.

– 120gr de azúcar.

– 2 huevos M.

– 1 cucharadita de extracto de vainilla.

– 70gr de harina.

– 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar.

– 1 cucharada de maizena.

– 1/4 de cucharadita de sal.

Preparación

Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo.

Preparamos un molde rectangular (el mío es de 18cm × 27cm) engrasandolo y cubriéndolo con  papel de horno.

El Matcha cheesecake:

– Batimos el queso crema con el azúcar hasta que esté todo integrado.

– Derretimos el chocolate blanco y lo añadimos a la mezcla.

– Incorporamos el huevo y mezclamos bien.

– Tamizamos encima el té Matcha y batimos la mezcla hasta que esté esponjosa.

– Reservamos.

El Brownie:

– En un cazo derretimos la mantequilla, bajamos la temperatura del fuego y añadimos el chocolate troceado revolviendo hasta que se derrita.

– Retiramos del fuego, echamos el azúcar y batimos.

– Incorporamos los huevos batimos y añadimos la vainilla, la harina, la maizena, el cacao y la sal. Batimos bien hasta que la mezcla sea homogénea.

– Separamos 4 cucharadas de la masa del brownie reservandolas y vertemos el resto de la mezcla en el molde.

– Echamos la mezcla del cheesecake encima alisandola bien.

– Añadimos las 4 cucharadas de masa que teníamos reservadas, repartiendolas por encima de la cheesecake y con un palillo o punta de un cuchillo hacemos remolinos de forma que se entremezclen las dos masas ligeramente.

– Horneamos por unos 30 minutos o hasta que veamos que está hecho.

– Sacamos y dejamos enfriar del todo dentro del molde.

– Cuando este frio sacamos del molde y cortamos en cuadraditos.

 

 

Comprobaréis que el té Matcha aparte de proporcionar un color llamativo al brownie cheesecake también le da un sabor peculiar y diferente pero que, combinado con el chocolate, está muy rico. Animaos a probarlo y me contáis.

Esther

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.