¿Queréis algo fácil y delicioso? Aquí lo tenéis, ¡un bundt cake de cava! Es un bizcocho ideal para ocasiones especiales (también para las no tan especiales, je je) y si os ha sobrado un poco de cava es una buena forma de terminarlo.
Receta de ” Objetivo cupcakes perfecto “
Ingredientes
Cantidades para un molde de 5 tazas o 1,4L de tamaño.
– 240gr de azúcar
– 125 ml de aceite de oliva
– 3 huevos M
– 240gr de harina
– 125ml de cava
Preparación
– Precalentamos el horno a 180°C con calor arriba y abajo
– Batimos el azúcar con el aceite hasta que se integren.
– Añadimos los huevos y seguimos batiendo unos 5 minutos hasta que blanqueen.
– Echamos la harina tamizada y batimos solo hasta que la mezcla sea homogénea.
– Incorporamos el cava poco a poco batiendo a velocidad mínima. Cuando lo tengamos todo añadido, vertemos la masa en el molde previamente engrasado (yo uso espray desmoldante).
– Horneamos por unos 40 minutos, comprobando antes de sacarlo que está bien hecho pinchandolo con una brocheta o palillo.
– Cuando esté, lo sacamos y dejamos enfriar en el molde unos 15 minutos.
– Desmoldamos en una rejilla para que se enfríe por completo.
– Preparamos el glaseado mezclando 200gr de azúcar glass con cava poco a poco hasta que tengamos la consistencia deseada, es mejor dejarla espesa.
– Decoramos con el glaseado.
Como veis no lleva ningún impulsor como levadura o bicarbonato, eso es porque el gas que lleva el cava ya es suficiente para que el bizcocho suba.
Es un bizcocho con un toque especial que está riquísimo, os animo a que lo hagáis.
Esther