Bundt cake de cava

¿Queréis algo fácil y delicioso? Aquí lo tenéis, ¡un bundt cake de cava! Es un bizcocho ideal para ocasiones especiales  (también para las no tan especiales, je je) y  si os ha sobrado un poco de cava es una buena forma de terminarlo.

 

 

Receta de ” Objetivo cupcakes perfecto “

Ingredientes

Cantidades para un molde de 5 tazas o 1,4L de tamaño.

– 240gr de azúcar

– 125 ml de aceite de oliva

– 3 huevos M

– 240gr de harina

– 125ml de cava

Preparación

– Precalentamos el horno a 180°C  con calor arriba y abajo

– Batimos el azúcar con el aceite hasta que se integren.

– Añadimos los huevos y seguimos batiendo unos 5 minutos hasta que blanqueen.

– Echamos la harina tamizada y batimos solo hasta que la mezcla sea homogénea.

– Incorporamos el cava poco a poco batiendo a velocidad mínima. Cuando lo tengamos todo añadido, vertemos la masa en el molde previamente engrasado (yo uso espray desmoldante).

– Horneamos por unos 40 minutos, comprobando antes de sacarlo que está bien hecho pinchandolo con una brocheta o palillo.

– Cuando esté, lo sacamos y dejamos enfriar en el molde unos 15 minutos.

– Desmoldamos en una rejilla para que se enfríe por completo.

– Preparamos el glaseado mezclando 200gr de azúcar glass con cava poco a poco hasta que tengamos la consistencia deseada, es mejor dejarla espesa.

– Decoramos con el glaseado.

 

 

Como veis no lleva ningún impulsor como levadura o bicarbonato, eso es porque el gas que lleva el cava ya es suficiente para que el bizcocho suba.

Es un bizcocho con un toque especial que está riquísimo, os animo a que lo hagáis.

Esther

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